白癜风医院有哪些 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4679454.html展览版块二“西湖与龙井茶的渊源”之“西湖名人与龙井茶”四、文人匠心有雅趣西湖是文化名湖，是文人士夫的精神家园。茶以其高洁清雅的品性为中国文人所推崇，茶禅一味的高远境界也成为历代中国文人神往的妙境。龙井茶“无味之味乃至味”的特点深深契合中国文人的审美需要，使之成为文人日常喜爱的饮品和吟咏对象。记载西湖龙井茶名第一人元诗四家之一虞集虞集(-)，字伯生，号道园，人称邵庵先生，祖籍仁寿(今属四川)，元代最有影响的文臣之一，为“元诗四大家”之首。虞集晚年寓居杭州时，喝到以龙井泉水所烹的龙井新茶大为赞叹。写下《次邓文原游龙井》:杖藜入南山，却立赏奇秀。所怀玉局翁，来往绚履旧。空余松在涧，仍作琴筑奏。徘徊龙井上，云气起晴昼。入门避沾酒，脱屐乱苔甃。阳冈扣云石，阴房绝遗构。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我薝卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。讲堂集群彦，千蹬坐吟究。浪浪杂飞雨，沈沈度清漏。令我怀幼学，胡为裹章绶。虞集在这首诗中，不仅写了茶叶的颜色、形状特点、采制时间、品饮感受，还明确写出是用龙井泉沏泡的龙井茶，同时写到了龙井山中的秀丽景色以及和三五知己共饮好茶的惬意。诗中写到倒映在瓢中清纯茶汤中的“群岫”，可能就是龙井茶山。“翠影”、“黄金芽”则是对龙井所产之茶的形象比喻，写出了龙井茶翠而略黄的色泽，以及龙井茶芽形的特点。从“烹煎黄金芽”句看，当时的龙井茶冲泡时嫩芽完整，呈嫩黄之色，属于不经碾压的散茶。“不取谷雨后”则是点明了龙井一带所产茶的采摘时间在谷雨之前，以保证茶芽的品质。全诗的点睛之笔，应属“同来二三子，三咽不忍漱”这一句。此句用笔非常之生动传神，把饮茶人对茶的喜爱之情和茶过三巡，齿颊留香，不忍漱弃的情态细致入微地表现了出来，龙井茶的珍贵稀罕也跃然纸上。在虞集之前，也有过很多描写西湖茶或者龙井一带产茶的诗文，但都没有直接将龙井与茶联系在一起。这首诗留下了关于龙井茶最早的确切资料，堪称赞美龙井茶的奠基之作。当时，龙井茶已经崭露头角，这首诗又进一步推动了龙井茶的发展，它不仅第一次提出了龙井茶，而且描写了采自谷雨前的状如“黄金芽”般的龙井茶用龙井水沏泡后的美妙。随着诗歌的广为传诵，很多爱茶的人都知道了龙井茶。人们纷纷效仿虞集龙井山中品龙井的雅事，每年春天都要去龙井品尝这种龙井茶。当时的文人也纷纷以龙井茶为主题，记录、描写、推崇龙井茶的特色、品质和品饮后的感受，文人雅士们的诗词书画使品尝龙井茶成为风靡一时的时尚。当时来杭州旅游的游客都必游龙井，颇有不到龙井等于未游杭州的意味。四时幽赏冠双绝——高濂高濂，主要生活于万历年间(--)，杭州人。著名的文学家、戏剧家、藏书家。他晚年离京返杭，移居西湖，徜徉于山水之间。高濂将茶列为养生佳品，称其为服食首选饮品。他在《茶效》中如是说:“人饮真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻。人固不可一日无茶。”《八笺茶谱》就是高濂从《遵生八笺》中抽出成集的，包括论茶品、采茶、藏茶、煎茶四要、试茶三要、茶效、茶器、论泉水等与茶息息相关的内容。高濂还爱用虎跑泉冲泡西湖龙井，二美齐备。他认为以虎跑泉烹龙井雨前茶，占尽品茗之天时地利:“西湖之泉，以虎跑为最；两山之茶，以龙井为佳。谷雨前采茶旋焙;时激虎跑泉烹享，香清味冽，凉沁诗脾。每春当高卧山中，沉酣新茗一月。”虎跑泉水甘冽醇厚，龙井条叶鲜爽甘甜，两者搭配，是茶与泉的融合，可以将茶之滋味发挥至极致，因此也有了“龙井茶叶虎跑水”之说。而高濂首次提出的这个概念，更是成就了后来“西湖双绝”的美誉，可算是古今钱塘第一茶痴!钱塘二田西湖茶——田汝成、田艺蘅钱塘二田，乃杭州人田汝成及其子田艺蘅。两人各有数部著作传世，时人评二田:“钱塘文章宗田氏，至子艺(田艺蘅字)益著。”田汝成《西湖游览志》、田艺蘅《煮泉小品》，一说西湖，一说茶，成为西湖茶文化史上两部重要的著作。田汝成，明嘉靖五年()进士，学识渊博，著作颇丰，史称“工古文，尤善叙述”。中年罢官回杭后，遍访西湖山水名胜，写下《西湖游览志》二十四卷。《西湖游览志》以西湖山水胜迹为主题，详细记载了西湖每处名胜古迹的兴废沿革，广泛收集了历代文人关于西湖的诗文歌赋，对人物相关的历史掌故叙述得尤为详细。这部书保存了很多正史没有提及的史料，反映了南宋到明朝中期杭州政治、经济、文化和社会风貌，是研究杭州、研究西湖重要的文献资料之一。田艺蘅，田汝成之子，明代文学家，从小跟随父亲游历各地，吟诗作赋，十岁就有诗歌传世。《煮泉小品》是其数部著作中的一部，主要是论水，提出了很多新的观点。全书约字，记述与考据并举，分为源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉、江水、井水、绪谈十章。《煮泉小品》笔法文风颇有意思，经常是举前人观点，先肯定后否定，再提出一己之见，读来别有一番意趣。预览时标签不可点
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