先亮明我的观点，“春分”节气之前，除非阳气很盛者，或者嘴实在馋，否则不建议喝绿茶。详情容我娓娓道来
在古代，春茶的概念基本上针对绿茶。春茶一词最早出现于一首唐诗中：“满瓯泛泛烹春茶”。古时春茶被细分为三个时间段，分别是“社前茶”、“火前茶”、“雨前茶”。
社前茶，指社日之前采摘的茶，立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。社日在“立春”节气后的41~50天，即在“春分”节气（3月20日）左右。
雨前茶的古今含义一致，即清明节之后、谷雨节气之前采摘的茶。
而火前茶则是我们现在说的明前茶。乾隆写诗水平一直被后世诟病，但他点评茶叶的诗作，从茶专业角度看比较准，譬如他曾有诗讲西湖龙井：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
西湖龙井的伴生植物之一檫树这几天开花了
其实，是不是越早的春茶品质越好且最好喝，这个问题在古代就反复纠结过。乾隆是中肯的，唐朝是遵循自然的，而宋朝时许多负责贡茶的官员为了争宠献媚，用农业技术来争相提前春茶的进贡时间，首次出现把贡茶送到京城的时间提前到“春分”节气。
我来捋一捋当代春茶最早那几批的时间轴。
最早的是海南绿茶，春节前就开售了，太狠了
五指山绿茶
然后是云南的绿茶即滇绿。滇绿一开始喝着是绿茶风味，喝着喝着越来越像生普了
普安县是贵州最早开采的，1月14日。全县茶青收入可达3.6亿元。贵州其他产区随后跟上。
2月3日，广西三江侗族自治县开采，广西其他茶区随后跟上。
2月5日，宜宾开采。作为五粮液的故乡，宜宾的产业规模条件比较好，茶的产值达.8亿元。四川重庆的其他产区随后跟上。
四川有一个特殊的茶区，即雅安的蒙顶山。蒙顶茶作为贡茶的历史悠久，而且采摘时间挺早，这和皇室祭祀有关。我下一篇文章会再详述蒙顶茶
2月6日，乌牛早的起源地，温州永嘉县开采。浙江许多地方的乌牛早随后跟上。
福建的绿茶没啥知名度，也没啥市场竞争力，许多福建绿茶采制后等到夏天做成茉莉花茶。福建最早开采的绿茶是元宵绿，主产区在霞浦县，会在元宵节前夕上市。
我们亲子游曾经住过霞浦的海边民宿，还不错
为什么我主张春分节气之前不要喝新的绿茶呢？四个原因：
1
风味不咋地
十二字真言：卖相不错，香气欠佳，滋味寡淡。
早春时分的茶尺寸短小，芽比例高甚至全芽采制，卖相是相当好。但香气真的不灵，又不耐泡，滋味平平。
2
没啥功效，还有副作用
刚制成的新茶火气较大，喝这种新茶容易引发胃痛、腹胀等现象。如果放段时间等刺激性变小后再喝，那何必还追求那么早的绿茶呢，干脆等春分节气之后采制的茶。
3
容易被假冒龙井坑
某些茶商会借这段时间差，拿西南地区龙井43号茶树采制的茶、或拿浙江乌牛早、或拿福建元宵绿，来冒充西湖龙井。许多消费者辨别能力不足。
元宵绿还真有类似龙井的板栗香，外观也有点像
4
容易被去年绿茶坑
某些茶商会利用着急买早春绿茶的客户的心理，趁机贩卖去年的绿茶库存。
去年的绿茶其实比较容易辨别，干茶色泽会偏暗黄，汤色也黄暗，香气至少打掉5折，冰柜里存放时间几个月后使得含水率更高摸上去比较软。如果有的茶商为了装作新鲜添加人工色素譬如铅铬绿，茶毫会是绿色而不是正常的白色，以及泡茶的杯子会有明显的茶渍。
铅铬绿
有的茶商存储去年绿茶的冰柜条件不错，拿出来后和新茶进行拼配，这就很隐蔽了，辨别难度较大。
为什么会有早春绿茶的存在呢？
无利不起早哈有些茶区知名度低，每年只有靠一个“早”字来博眼球，还符合物以稀为贵的市场定律。对于有些茶区，确实需要卖这种早春茶来增加贫困农民的收入。
而当代的农业技术远超古代，搞出了很多杂交选育的发芽早的品种，如乌牛早、嘉茗一号、黄金叶、平阳特早等等。某些茶农黑心，还会打催芽素来进一步让茶树发芽再早些，那就对人体更有害了
古代的春茶主要指江南和长江流域一带，四季分明。而当代的某些南方茶区，四季不分明，有些地方的特殊地理状况如峡谷、地下河等小气候使得茶叶发芽会早，茶树休眠期也短。
其实茶树的休眠时间长有助于内涵物质和芳香物质的积累，与品质是成正比的，所以早春茶的头采二采们，虽然卖相好但品质真心不咋地
对消费者而言，抢购早春茶如果出于送礼赶早的无奈缘故，情有可原。如果是自饮的话那属于抢头柱香的心态，我只能笑而不语
茶烟隐隐心饮为上
奕哥与您来说茶
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