三月的西湖，淡妆浓抹。细雨缠缠绵绵，下个不停。一入春，老茶客们都翘首盼着清明、谷雨。盼着老杭州独有的那一份味道：西湖龙井。
“龙井顶峰翁家山，品茶休闲古龙井”。朱琦就长在翁家山村，爷爷是个老茶农，跟茶打了一辈子的交道。
对朱琦而言，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。茶的位置，真论起来得排第一位。
一杯上好的春茶，没那么简单。
多颗因春而发的嫩芽，才能炒出克西湖龙井茶。每年，坊间的西湖“假茶”多到数不清，有用粗茶叶来炒的，炒出来看起来就和刚采的新茶叶一样，但一泡一尝，粗糙涩味。
有用柳树或榆树的新芽炒的，外形色泽都像龙井，一泡苦的很，根本就不能喝。要制出好茶，茶树的生长环境就不能马虎。
朱琦的自家茶园“茶如许”，位置就在翁家山。翁家山村在龙井茶产区的“狮龙云虎梅”的狮、龙地带的中心。北有天竺山和北高峰耸峙，既能挡住寒冷的西北风，又能吸进南来的湿润空气。这一带产的茶叶属西湖龙井最上乘。
他每天到这转转，把握茶树的生长温度。温度太高，有的茶树会出现成叶灼伤焦变和嫩梢萎蔫。温度不够，虽然生长快，但易老化，品质下降。
近期杭州阴雨连绵，茶叶吸饱了雨露，等待丰收。
这场和春光抢夺时间的战役蓄势待发，从采摘到制成茶叶，每一步都需要茶人丰富的经验、和高标准的倾注。
最好的茶叶一定要早采，在嫩芽初展之时采下的茶，最鲜最香。
曾有采茶女为求量多，采下不符合标准的大叶片，朱琦验收时，把不合格的去掉三分之二，鲜叶所剩无几。别人家四斤芽头就能炒出一斤干茶，而朱琦需要五斤芽头才能炒出一斤干茶。
采回的鲜叶放在阴凉通风处自然阴干后，便可以开始炒茶了。如果把采摘比作序曲，那么炒制便是其中的主旋律，而杀青又是一系列工序中的高潮。
采来的茶叶要先晾，及时摊放在阳光下晾晒，让水分低至25%，期间还要根据天气变化，及时将茶叶搬出晾晒或搬入阴凉处，每天“最少最少也要6次”。
挥发到剩九成水分，就可以杀青了。鲜茶入锅，满握茶叶，双手摊开，然后将茶叶向同一方向推拉，这一招就叫“杀青”，火温℃左右，起码需要炒上30分钟左右。
一次完整的炒茶需要2个多小时，茶叶很娇嫩，炒茶师必须得精心侍候。手上的动作要温柔细致，炒制的温度还得稳定。
“清明时节雨纷纷。”在清明之前雨天较少，阳光充足，白天采摘的茶芽可以及时地进行摊晾，这样才能制作出效果最佳的龙井茶。
水如斯，茶如许。有好水，有好茶，才能让茶客们品到这一口甘甜。
形美、色翠、香浓、味醇，是茶如许龙井茶优质的直观体现。而老茶客更看重的，是茶叶的“内涵”。所谓，耐泡才是好茶。有福建的老茶客来喝，整整十三泡后，依旧味幽香满，他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。
这一口茶韵，来之不易。
细细品味一杯茶，做茶人和喝茶人，在茶中，每个人，似乎都有一些不一样的体验和收获。
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瑞瑞
茶叶特别好，已经安利了身边朋友了嘿嘿嘿嘿
1小时前
萍水相逢
在茶如许买了两年茶叶了，口感质量的确没得说，去年定晚了，只没搞到头采，今年早点下手，定了十斤，应该够一年喝的了。
1小时前
幽灵
人很棒，买过两斤，非常热心，茶叶品质更是没的说！
1小时前
一舟
龙井村去过，那里环境确实很赞，茶山上的水可以直接喝，甜甜的，这个地方的茶叶肯定一级的好。
1小时前
无朋友
这个真不错，是看丁一晨在微博介绍的，老公说很不错，而且喝起来也没有碎末，入口很顺，淡淡的清香
1小时前
山高云阔
听说龙井茶味道很清香醇正？是这样的吗?
1小时前
青灯有味
亲们，网上查了一下龙井茶的价格并不是很高是吗？！！！
1小时前
两前
比我想像中要好，口感不错，浓度也适中
1小时前
一个人听情歌
物流很快，包装的也很结实。做工真的不错。
1小时前
孤独的牧羊人
刚刚收到的茶叶，口感很好，源头直销，比实体店便宜好多！确实不错！老同事也想买，已推荐！下次给我优惠点，哈哈...
1小时前
童心未泯
忠实的老客户又来买了，自己喝，给家人喝，品质还是一如既往的好，叶片比较光滑，茶叶新鲜，味道很好！
1小时前
二愣子
每天吃完饭习惯性的喝一点茶，不仅可以杀菌，还可以提神让自己的工作效率提高。
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